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Sopa de lentejas

Sopa de lentejas con cuscurros de pan y zanahorias.

     
   Ingredientes:

1 1/2 tazas de lentejas marrones C&F cocidas 

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo bien machacados

2 cebollas grandes

2 palos de apio

1 zanahoria

1 papa cortada en cubitos

4 cucharaditas de salsa de soya

1/2 cucharita de polvo de ajo

1/2 cucharita de albahaca

1/2 de páprika

1/2 de sal marina

1/4 de cucharada de comino y orégano

10 tazas de agua (2 cubos Massel, estilo de carne de vaca de  - vegetariano)

1 lata de jitomates

  

 

Instrucciones para cocinar la sopa:
En una olla grande, por cada libra de lentejas (aprox. 2 tazas) agregue 10 tazas de agua
hervida.
Cocine las lentejas a fuego lento con la tapa inclinada y hasta que estén suaves, por aprox.
30 a 45 minutos.
 

   Instrucciones para cocinar la sopa:

Fría las verduras en el aceite por aproximadamente 7 minutos o hasta que estén suaves.

Agregue la salsa de soya y condimentos.

Fría aproximadamente 5 minutos.

Agregue el agua, los jitomates y las lentejas y hierva a fuego lento por una hora o hasta que las lentejas estén suaves.

Sirva con cuscurros de pan.

Decore con zanahorias.


 
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