Las comidas deliciosas comienzan con ingredientes simples y de buena calidad.

Almuerzo y cena
Medallones de Quinoa Orgánica

Medallones de Quinoa Orgánica

Ingredientes
1 taza de Quinoa Orgánica sin cocer de C&F Foods (equivale a 3 tazas cocida)
2 tazas de agua
2 huevos
½ taza de aceite de semillas de uva
¼ de taza de cebolla roja, picada
¼ de taza de cilantro, picado
½ taza de perejil, picado
½ taza de mozzarella o queso cheddar, rallado
½ taza de migas de pan sazonado
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta recién molida

Preparación
Lave la quinoa con un colador fino colocado dentro de un recipiente grande bajo agua fría. Poner agua y la quinoa en una olla mediana y dejar hervir. Reducir a fuego lento, cubrir y dejar cocer hasta que los granos estén translúcidos y el germen haya salido de cada grano (aproximadamente unos 15 minutos) Dejar enfriar. En un bol grande, poner todos los ingredientes excepto la quinoa y mezclarlos bien. Añadir 2 tazas de quinoa cocida y revolver bien hasta conseguir una mezcla uniforme. Añadir más quinoa si es necesario. Cubrir de aceite la base de una sartén grande y poner a fuego medio-alto. Con ayuda de una cuchara (o cucharón de helado) hacer a mano los medallones con la mezcla y colocarlas en la sartén con el aceite muy caliente. Freír un lado de 3 a 4 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados y freír el otro lado otros 3 minutos más. Cubrir con más queso rallado y servir. Rinde 12 medallones pequeños

Las comidas deliciosas comienzan con ingredientes simples y de buena calidad.

Almuerzo y cena
Medallones de Quinoa Orgánica

Medallones de Quinoa Orgánica

Ingredientes
1 taza de Quinoa Orgánica sin cocer de C&F Foods (equivale a 3 tazas cocida)
2 tazas de agua
2 huevos
½ taza de aceite de semillas de uva
¼ de taza de cebolla roja, picada
¼ de taza de cilantro, picado
½ taza de perejil, picado
½ taza de mozzarella o queso cheddar, rallado
½ taza de migas de pan sazonado
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta recién molida

Preparación
Lave la quinoa con un colador fino colocado dentro de un recipiente grande bajo agua fría. Poner agua y la quinoa en una olla mediana y dejar hervir. Reducir a fuego lento, cubrir y dejar cocer hasta que los granos estén translúcidos y el germen haya salido de cada grano (aproximadamente unos 15 minutos) Dejar enfriar. En un bol grande, poner todos los ingredientes excepto la quinoa y mezclarlos bien. Añadir 2 tazas de quinoa cocida y revolver bien hasta conseguir una mezcla uniforme. Añadir más quinoa si es necesario. Cubrir de aceite la base de una sartén grande y poner a fuego medio-alto. Con ayuda de una cuchara (o cucharón de helado) hacer a mano los medallones con la mezcla y colocarlas en la sartén con el aceite muy caliente. Freír un lado de 3 a 4 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados y freír el otro lado otros 3 minutos más. Cubrir con más queso rallado y servir. Rinde 12 medallones pequeños