Las comidas deliciosas comienzan con ingredientes simples y de buena calidad.

Almuerzo y cena
Frijoles Rosados con Acelgas y Parmesano

Frijoles Rosados con Acelgas y Parmesano

Ingredientes
1 lb. de Frijoles Rosados secos de C&F Foods (aproximadamente 3 ½ tazas de frijoles cocidos)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla roja grande, picada
3 dientes de ajo picados
6 tazas de agua
Un manojo de hierbas (ramillete guarnecido) con una hoja de laurel, algunos tallos de perejil y tomillo y dos buenos trozos de corteza de parmesano, si se puede.
Un racimo grande de acelgas (12oz.) cortadas en trozos (lavadas al menos dos veces)

Preparación
Lave y remoje los frijoles secos. Caliente el aceite de oliva a medio fuego en una olla grande. Añada la cebolla y cocínela durante unos 5 minutos hasta que esté tierna. Añada el ajo y cocínelo durante 1 minuto. Añada los frijoles escurridos junto con 6 tazas de agua (o lo suficiente como para cubrir los frijoles con al menos 2,5 cm) y el ramillete guarnecido. Póngalo a hervir, añada sal al gusto, cúbralo y déjelo hervir durante 1 hora y media o 2 hasta que los frijoles estén blandos. Quite el ramillete guarnecido. Remueva las acelgas y déjelo hirviendo durante 5 o 10 minutos más. Sírvalo con parmesano fresco rallado. Rinde 6 porciones.

Las comidas deliciosas comienzan con ingredientes simples y de buena calidad.

Almuerzo y cena
Frijoles Rosados con Acelgas y Parmesano

Frijoles Rosados con Acelgas y Parmesano

Ingredientes
1 lb. de Frijoles Rosados secos de C&F Foods (aproximadamente 3 ½ tazas de frijoles cocidos)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla roja grande, picada
3 dientes de ajo picados
6 tazas de agua
Un manojo de hierbas (ramillete guarnecido) con una hoja de laurel, algunos tallos de perejil y tomillo y dos buenos trozos de corteza de parmesano, si se puede.
Un racimo grande de acelgas (12oz.) cortadas en trozos (lavadas al menos dos veces)

Preparación
Lave y remoje los frijoles secos. Caliente el aceite de oliva a medio fuego en una olla grande. Añada la cebolla y cocínela durante unos 5 minutos hasta que esté tierna. Añada el ajo y cocínelo durante 1 minuto. Añada los frijoles escurridos junto con 6 tazas de agua (o lo suficiente como para cubrir los frijoles con al menos 2,5 cm) y el ramillete guarnecido. Póngalo a hervir, añada sal al gusto, cúbralo y déjelo hervir durante 1 hora y media o 2 hasta que los frijoles estén blandos. Quite el ramillete guarnecido. Remueva las acelgas y déjelo hirviendo durante 5 o 10 minutos más. Sírvalo con parmesano fresco rallado. Rinde 6 porciones.