Las comidas deliciosas comienzan con ingredientes simples y de buena calidad.

Almuerzo y cena
Ensalada de Quinoa Orgánica y Maíz Dulce

Ensalada de Quinoa Orgánica y Maíz Dulce

Ingredientes
1 taza de Quinoa Orgánica sin cocer de C&F Foods (equivale a 3 tazas cocida)
2 tazas de agua
2 tazas de maíz dulce cocido recién cortado (aproximadamente 1 ½ taza)
1 taza de cebolla verde, finamente picada
¾ de taza de menta fresca, picada
2 cucharadas de ralladura de limón
¼ de taza de jugo fresco de limón
¼ de taza de aceite de oliva
½ de cucharadita de pimienta recién molida
Sal marina
2 pimiento rojo, en mitades (opcional)

Preparación
Lave la quinoa con un colador fino colocado dentro de un recipiente grande bajo agua fría. Poner agua y la quinoa en una olla mediana y dejar hervir. Reducir a fuego lento, cubrir y dejar cocer hasta que los granos estén translúcidos y el germen haya salido de cada grano (aproximadamente unos 15 minutos). Mezclar bien la quinoa cocida con todos los demás ingredientes en un bol grande de ensalada. Sazonar con sal marina. Servir sobre los pimientos cortados por la mitad, si se utilizan. Rinde 4 porciones.

Las comidas deliciosas comienzan con ingredientes simples y de buena calidad.

Almuerzo y cena
Ensalada de Quinoa Orgánica y Maíz Dulce

Ensalada de Quinoa Orgánica y Maíz Dulce

Ingredientes
1 taza de Quinoa Orgánica sin cocer de C&F Foods (equivale a 3 tazas cocida)
2 tazas de agua
2 tazas de maíz dulce cocido recién cortado (aproximadamente 1 ½ taza)
1 taza de cebolla verde, finamente picada
¾ de taza de menta fresca, picada
2 cucharadas de ralladura de limón
¼ de taza de jugo fresco de limón
¼ de taza de aceite de oliva
½ de cucharadita de pimienta recién molida
Sal marina
2 pimiento rojo, en mitades (opcional)

Preparación
Lave la quinoa con un colador fino colocado dentro de un recipiente grande bajo agua fría. Poner agua y la quinoa en una olla mediana y dejar hervir. Reducir a fuego lento, cubrir y dejar cocer hasta que los granos estén translúcidos y el germen haya salido de cada grano (aproximadamente unos 15 minutos). Mezclar bien la quinoa cocida con todos los demás ingredientes en un bol grande de ensalada. Sazonar con sal marina. Servir sobre los pimientos cortados por la mitad, si se utilizan. Rinde 4 porciones.