Fáciles y que les agradan a todos. Aperitivos y bocadillos saludables que son fáciles de hacer.

Aperitivos y bocadillos
Auténtico Humus de Garbanzos

Auténtico Humus de Garbanzos

Ingredientes
½ lb. de Garbanzos Secos de C&F Foods (1 taza)
1/3 de taza de jugo de limón recién exprimido (o más, al gusto)
4 dientes de ajo de tamaño medio pelados y triturados
1 cucharadita y ¾ de sal (o más, al gusto)
1 taza de Tahini (pasta de ajonjolí con semillas)
½ cucharadita de comino (o más, al gusto)
1/3 o 2/3 de taza de agua bien fría
1 cucharada de perejil fresco de hoja plana, picado
Pimentón y aceite de oliva como aderezo (opcional)

Preparación
Lave, remoje y cueza los frijoles secos. Agregue jugo de limón, ajo y ¼ de cucharadita de sal en un procesador de comida. Añada el Tahini, 1 cucharadita y media de sal y el comino. Mézclelo hasta que tome forma espesa. Añada 1/3 o 2/3 taza de agua helada poco a poco hasta que la crema quede homogénea. Añada los garbanzos calientes al procesador de comida, reservando ¼ de taza para adornar. Encienda el procesador y agregue lentamente el aceite. Mezcle hasta que quede homogéneo y sin textura granosa, parando para rascar ocasionalmente los lados del recipiente. Pruébelo y condiméntelo con más limón, sal y comino si es necesario. Ponga el humus en el plato de servir. Utilice la parte trasera de la cuchara para hacer un pequeño hueco en la parte de arriba del humus y rocíelo con más aceite de oliva. Esparza el resto de los garbanzos, el perejil y el pimentón, si lo quiere utilizar, sobre la superficie del humus y sírvalo. Rinde 16 porciones.

Fáciles y que les agradan a todos. Aperitivos y bocadillos saludables que son fáciles de hacer.

Aperitivos y bocadillos
Auténtico Humus de Garbanzos

Auténtico Humus de Garbanzos

Ingredientes
½ lb. de Garbanzos Secos de C&F Foods (1 taza)
1/3 de taza de jugo de limón recién exprimido (o más, al gusto)
4 dientes de ajo de tamaño medio pelados y triturados
1 cucharadita y ¾ de sal (o más, al gusto)
1 taza de Tahini (pasta de ajonjolí con semillas)
½ cucharadita de comino (o más, al gusto)
1/3 o 2/3 de taza de agua bien fría
1 cucharada de perejil fresco de hoja plana, picado
Pimentón y aceite de oliva como aderezo (opcional)

Preparación
Lave, remoje y cueza los frijoles secos. Agregue jugo de limón, ajo y ¼ de cucharadita de sal en un procesador de comida. Añada el Tahini, 1 cucharadita y media de sal y el comino. Mézclelo hasta que tome forma espesa. Añada 1/3 o 2/3 taza de agua helada poco a poco hasta que la crema quede homogénea. Añada los garbanzos calientes al procesador de comida, reservando ¼ de taza para adornar. Encienda el procesador y agregue lentamente el aceite. Mezcle hasta que quede homogéneo y sin textura granosa, parando para rascar ocasionalmente los lados del recipiente. Pruébelo y condiméntelo con más limón, sal y comino si es necesario. Ponga el humus en el plato de servir. Utilice la parte trasera de la cuchara para hacer un pequeño hueco en la parte de arriba del humus y rocíelo con más aceite de oliva. Esparza el resto de los garbanzos, el perejil y el pimentón, si lo quiere utilizar, sobre la superficie del humus y sírvalo. Rinde 16 porciones.