En C&F Foods, Inc. sabemos que la relación entre el surtidor y el minorista es la llave a la eficacia máxima. Intercambiamos información y datos con nuestros clientes al por menor para desarrollar un negocio viable. El éxito de nuestros minoristas es nuestro éxito, por esa razón cada categoría se maneja como un “mini” negocio al cual recomendamos productos nuevos y nuevas actividades promocionales que trabajan hacia la colocación de la marca de fábrica. Una gran manera de construir y de desarrollar más negocio es considerar la marca privada o programa de marca de fábrica. Cuando nuestros clientes al por menor están listos para lanzar una etiqueta privada C&F esta listo para impulsarlos a alcanzar sus metas.

Nuestro programa de gerencia de la categoría se enfoca en los datos de las tendencias del consumidor.

1. La gerencia de la categoría es un sistema de comercialización en la cual se maximizan las ventas por medio de varias estrategias de surtido y colocación de productos semejantes, tomando en cuenta cómo compran los clientes y como utilizan los productos.
2. La gerencia de la categoría es fácil de emplear:
• Requiere cambios en su sistema de comercialización
• Requiere dedicación
• A cada categoría se le da:
• su propia investigación del consumidor
• su propia estrategia de precio
• su propia meta de funcionamiento
3. La gerencia de la categoría aumenta sus negocios
   Más ventas
   • Productos que tienen ventas superiores en cada estante todos los días
   • Variedad máxima por medio de una buena mezcla de producto
   • La representación completa de una categoría resuelve la demanda del consumidor
   • Los productos que se venden mas aumentan las ventas por estante
   • Mas ventas en los estantes significa mas ganancias

El “concepto de la categoría”

Los productos se agrupan acuerdo con las preferencias del consumidor y las características similares del producto – fríjol pinto, fríjol negro, fríjol peruano, guisantes verdes partidos, etc.

Una mayor variedad crea mayor demanda. Tener todas las categorías básicas del producto dentro de cada estante es la llave para crear una mezcla perfecta.

Asignación de espacio en el estante

El estante en el cual se encuentran los productos es importante para los minoristas. El minorista tiene la libertad y el beneficio de elegir de los diferentes tipos de productos que se ofrecen en cada estante. El nivel del estante en el cual se exhibe el producto tiene un efecto significativo en la venta de ese producto.

El espacio del estante ayuda a analizar si demasiado espacio se está asignando a los productos que venden más y si otros productos dentro de esa categoría necesitan tener mas espacio.